かきとほうれん草のスープ

かきが美味しい季節です。低血圧に良い食材には挙げていませんが、海のミルクといわれるほど滋養がありますので、ほうれん草といっしょにスープにしてみました。



材料(2人分)：
・かき　100ｇ
・ほうれん草　100ｇ
・ベーコン　160ｇ
・バター　80ｇ
・ホワイトシチュー（固形）　1個
・塩　少々

作り方：
１．かきは塩水で洗って、軽くゆでておく。ほうれん草は4cmの長さに切り、ベーコンも食べやすい短冊切りにする。
２．鍋にバターを入れて、ベーコンとかきを入れて炒める。
３．鍋に水を入れて沸騰させ、アクが浮いてきたら取りのぞく。
４．ほうれん草を入れて、塩をふる。
５．固形のホワイトシチューを入れて、溶かしながら味を整える。

ほとんど好き嫌いがないのですが、かきだけは胃腸に合いません。嫌いじゃないんですけど・・・。
生やフライではダメなんです。かきの生臭さがなくなるようにスープにして、できれば翌日に食べるほうが好きです。
かき好きの人には、何とももったいない食べ方ですね。
低血圧の人は体力がない人が多いので、滋養のあるかきはできるだけ食べたいと思います。

★★★blogランキングに参加しています。応援クリックお願いします^^★★★