木綿豆腐のベーコン巻き

ちょっと手間がかかりました・・・。


材料(２人分)：
・木綿豆腐　100g
・ベーコン　12枚
・枝豆　12個分
・マヨネーズ　大さじ１杯
・しょうゆ　少量

作り方：
１．枝豆を塩ゆでしておく。木綿豆腐は水気を切ってベーコンが巻ける大きさに切る。
２．豆腐をベーコンで巻く。
３．フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、２を両面焼く。
４．マヨネーズとしょうゆを器に入れ、よく混ぜておく。
５．皿に３を置き、４のマヨしょうゆをかけ、枝豆をトッピングする。

使ったベーコンが短めだったので、豆腐を小さく切らなければならず、
ちょっともったいない感じです・・・。
できれば、長いベーコンを使ってください。
もっと豆腐が食べられます。
トッピングはいろいろ考えた結果、夏らしい枝豆で。
コーンでもいいし、オリーブでもいいし、お好みで！
低血圧に良い食材は、豆腐です。

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