鶏肉となすのマヨネーズ炒め

ちょっぴりカロリーが気になりますが、マヨネーズ好きにおすすめです。


材料(２人分)：
・鶏肉　280g
・なす　２本
・トマト　２個
・塩コショウ　少々
・マヨネーズ　大さじ３杯

作り方：
１．鶏肉の皮は捨てて、ひと口大に切る。なすもひと口大に切って塩水につけ、アクを取る。トマトもヘタを取って、ひと口大に切る。
２．フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉を炒める。
３．なすを入れて炒める。
４．塩コショウ、マヨネーズを入れる。
５．トマトを入れて、全体を炒める。

トマトは軽く炒める程度です。
マヨネーズを入れるので、オリーブオイルは少なめがいいですね。
味噌風味、ゴマ風味、カレー風味・・・いろいろありますが、マヨネーズ風味というのも、たまにはいいのではないでしょうか。
低血圧に良い食材は、なすです。
トマトも健康にいいですよ♪

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