低血圧向けレシピを作ってみました

低血圧のレシピ本って見たことない。 だから低血圧に良い食材を使って、低血圧向けレシピを作ってみます。

じゃがいもスープ

本当に白っぽい料理が続きます。
なぜ・・?

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材料(2人分):
・じゃがいも 大1個
・にんじん 1/3本
・塩 少々
・コンソメの素 1個
・ドライパセリ 適量

作り方:
1.じゃがいもはひと口大より小さく切り、にんじんはみじん切りにする。
2.鍋に水カップ100mlとじゃがいもを入れて、柔らかくなるまで茹でる。じゃがいもが柔らかくなったら、お玉などでつぶしていく。
3.にんじんを入れ、塩、コンソメの素を入れる。
4.スープを器に入れ、ドライパセリを散らす。

じゃがいもを茹でている間にアクが出てきますので、すくって捨ててください。
水の量も少なくなりますので、少しずつ足してください。あまり、薄めないほうがじゃがいもの風味があって、美味しいと思います。
じゃがいもに手間をかける割に、低血圧に良い食材はにんじんです。
水を少なくすると、マッシュポテトとしても食べられます。

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ほたてとねぎのスープ

ねぎにハマっています。
最近、白い料理が多いですね・・・。

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材料(2人分):
・ほたての貝柱 6個
・ねぎ 1本
・ゴマ油 少々
・コンソメの素 1個

作り方:
1.ねぎを薄く斜め切りにする。
2.鍋に水を入れて沸騰させ、コンソメの素を入れてスープを作る。
3.フライパンを熱してゴマ油を入れ、ほたてとねぎをしっかりと焼く。
4.器にコンソメスープを入れて、3のほたてとねぎを入れる。

シンプルなコンソメスープですが、ゴマ油で炒めたねぎが香ばしいです。
ほたては大好きなので・・・。
鍋の中のスープに入れずに、あえて器に入れてから、ほたてとねぎを入れてみました。
低血圧に良い食材は、ほたてです。
ゴマ油もいいですね。

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豆腐の豆乳スープ

スーパーの食育コーナーで試食して美味しかったので、作ってみました。

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材料(2人分):
・豆腐 2パック
・豆乳 200ml
・塩 少々
・わさび(市販のチューブで) 4cmくらい
・薄口しょうゆ 少々
・とろろ昆布 お好みの量で

作り方:
1.豆腐を大きめに切る。
2.鍋に豆乳を入れてゆっくりと温め、塩、わさび、しょうゆを入れて、よく混ぜる。
3.豆腐を入れて火を通す。
4.器に入れて、とろろ昆布をかけ、わさびをトッピングする。

豆乳に少し牛乳をいれても良いと思いますが、弱火でゆっくりと温めます。
そうでないと、すぐに沸騰してしまうので。
味は薄めになりますが、わさびでピリッと味を引き締めます。
この分量だと薄味です。少ししょうゆを足しても良いと思います。
低血圧に良い食材は、豆乳、豆腐、とろろ昆布です。

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鶏肉のしょうがご飯

最近、ねぎとしょうががお気に入りです。

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材料(2人分):
・ご飯 2人分
・鶏もも肉 100g
・ねぎ 1本
・しょうが お好みの量で
・塩 少々
・だしの素 4g

作り方:
1.鶏もも肉をひと口大より小さく切る。ねぎは薄く斜め切り、しょうがも千切りにする。
2.お米を普通に洗って炊飯器にいれ、もも肉、ねぎ、しょうが、塩、だしの素を入れて、よく混ぜる。
3.炊飯器のスイッチを入れる。
4.炊き上がったら、ご飯と具がなじむようによく混ぜる。

釜飯ランチをしたせいか、なぜか炊き込みご飯を作りたくなりました。
鶏肉やねぎは、風邪引きのときにも食べるように、炎症を抑えたり抵抗力をつけたりするのに良い食材です。
また、しょうがも身体を温めます。
低血圧に良い食材は、しょうがです。

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鶏肉とひよこ豆のカレーピラフ

ココナッツミルクを入れると、マイルドになります。

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材料(2人分):
・ごはん 2人分
・鶏もも肉 1枚
・玉ねぎ 1/2個
・ひよこ豆 40g
・カレー粉 大さじ1杯
・ココナッツミルク 1カップ
・塩コショウ 少々

作り方:
1.白米をといで炊飯器に入れる。水の分量は普通と同じ。ココナッツミルクと塩少々を軽くまぜて炊飯する。
2.フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを炒め、次に鶏のもも肉を炒める。
3.ひよこ豆、塩コショウ、カレー粉を入れて味を整える。
4.炊きあがったご飯を軽く混ぜ、3を入れて全体をよく混ぜる。

ココナッツミルクを入れると味がマイルドになります。
ちょっと味が薄かったような気がしたので、味はしっかりつけたほうがいいかもしれません。コンソメの素を少し入れてもいいかも。
炊飯器でご飯を炊くと、ちょっと柔らかいので、水の分量は若干少なめでいいと思います。
低血圧に良い食材はココナッツミルクです。

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プロフィール

おねえさん@

Author:おねえさん@
上90下60の典型的な低血圧です。
母親も妹も低血圧という低血圧家族の一員です。
好きな食べ物は卵ふわふわのオムライス。
おやつはポテトチップスとコーヒー。
医者や薬に頼りたくないので、低血圧に良さそうなレシピを考え中。

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