低血圧向けレシピを作ってみました

低血圧のレシピ本って見たことない。 だから低血圧に良い食材を使って、低血圧向けレシピを作ってみます。

キャベツとベーコンのペペロンチーノ

キャベツをたっぷり食べたいときに。

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材料(2人分):
・キャベツ 250g
・ベーコン 3枚
・ペペロンチーノソース(市販のもの) 1袋

作り方:
1.キャベツはざく切り、ベーコンは1cm幅に切る。
2.フライパンにベーコンを入れて炒め、脂が出てきたところにキャベツを入れる。
3.水を少々いれて、ふたをして蒸す。
4.水分がなくなったところで火を止め、皿に盛る。
5.市販のペペロンチーノソースを回しかける。

キャベツの甘さを堪能できます。
ベーコンが入っているので塩は不要です。
市販のペペロンチーノソースはパスタだけではなく、サラダのドレッシングとしても使えるので重宝しています。

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ほうれん草入り親子丼

玉ねぎとほうれん草を入れてみました。

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材料(2人分):
・ごはん 2人分
・玉ねぎ 1/2個
・ほうれん草 70g
・卵 3個
・鶏のもも肉 260g
・しょうゆ、みりん、酒・・・適量
・だしの素 1袋

作り方:
1.玉ねぎを薄切り、ほうれん草は3cmくらいの長さに、鶏肉は食べやすい大きさに切る。卵はボウルによく溶いておく。
2.フライパンに水(1/2カップ)、しょうゆ、みりん、酒を入れて熱し、だしの素を入れる。
3.玉ねぎを入れて炒め、次に鶏肉を入れて炒めて塩をふる。
4.ほうれん草を入れる。
5.ほうれん草がくたくたにならないうちに、卵を回しかける。
6.卵が半熟になったら火を止める。
7.丼にごはんを入れて、具を入れる。

黄色と緑の色合いがきれいなので、ほうれん草を入れてみました。
水菜やチンゲン菜でもいいんですが、ほうれん草は低血圧に良いので入れてみました。
鶏肉は、体を温め消化器の働きを良くしたり、元気と血を補ったり、腎臓の働きを良くするなどの効能もあります。病後や疲れているときなど胃腸の働きが弱っていて食欲がないとき、鶏肉を食べると元気になります。
季節の変わり目などで体調を崩したときも、胃にやさしく身体に良い食材です。

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卵豆腐の菜の花添え

菜の花はちょっぴり苦いんですが。

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材料(2人分):
・卵豆腐(だし付き) 2個
・菜の花 150g

作り方:
1.菜の花を軽く塩茹でをする。
2.皿に卵豆腐を入れ、水気を絞った菜の花を周りに敷く。
3.だしをかける。

特に低血圧に良いというわけではありませんが、春なので。旬のものを食べると良いといわれたので、菜の花を敷き詰めてみました。
とっても手軽にできるし、色みもきれいだし。

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ブロッコリーとチェダーチーズのサラダ

色がいいというだけというか・・・

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材料(2人分):
・ブロッコリー 1/2株
・プチトマト 8個
・チェダーチーズ 25g
・お好みのドレッシング 適量

作り方:
1.ブロッコリーは茹でて小さな房に、プチトマトはヘタを取って半分に切る。チェダーチーズはサイコロ状に切る。
2.皿にブロッコリー、プチトマト、チェダーチーズを盛り、お好みのドレッシングをかける。

またまた簡単な1品です。
なぜかチェダーチーズって、他のクリームチーズなどに比べると店先に並んでいることが少ないので、見つけたときに買います。昨日は、スライスもありましたので、一緒に買い込みました。
ブロッコリーとチェダーチーズが低血圧に良い食材です。
切ってドレッシングをかけるだけですので、いつでもできます。
赤と黄色は食欲がわく色とも言われていますので、食欲が落ちたときに1品加えてみるのもいいかもしれません。

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春キャベツと大豆のスープ

キャベツが美味しい季節になりました。

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材料(2人分):
・キャベツ 6枚くらい
・大豆 60g
・鶏のもも肉 200g
・コンソメスープの素 1個
・塩コショウ 少々

作り方:
1.もも肉を食べやすい大きさに切り、キャベツはざっくりと切る。
2.鍋にオリーブオイルを入れて熱し、もも肉を炒める。
3.キャベツを入れて塩コショウをする。
4.具がひたひたになるくらいに水を入れる。
5.沸騰したらコンソメスープの素と大豆を入れる。

大豆はキューピーから出ているサラダクラブのシリーズのものを使っています。一袋に60g入っていて、すぐに使えるものです。スープに入れて数分煮込むだけでOK。同じシリーズのミックスビーンズもよく使います。
豆腐、納豆、高野豆腐の原料の豆類もたくさん食べましょう。
キャベツはざっくりと切ったほうが美味しいですね。

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プロフィール

おねえさん@

Author:おねえさん@
上90下60の典型的な低血圧です。
母親も妹も低血圧という低血圧家族の一員です。
好きな食べ物は卵ふわふわのオムライス。
おやつはポテトチップスとコーヒー。
医者や薬に頼りたくないので、低血圧に良さそうなレシピを考え中。

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