低血圧向けレシピを作ってみました

低血圧のレシピ本って見たことない。 だから低血圧に良い食材を使って、低血圧向けレシピを作ってみます。

きのこ麻婆

麻婆豆腐の具をきのこにして秋バージョンにしてみました。
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材料(2人分):
・しめじ 1/2パック
・えのき 1/2パック
・豆腐 200g
・合びきのひき肉 100g
・ごま油 適量
・麻婆豆腐の素(市販のレトルト) 2人分

作り方:
1.しめじ、えのきは石づきを取って、食べやすく切る。豆腐をさいの目に切る。
2.フライパンにごま油を入れて熱し、ひき肉を炒める。
3.しめじ、えのきを入れて熱し、麻婆豆腐の素を入れる。
4.豆腐を入れて火を通し、全体に味をなじませる。

秋はきのこが美味しい季節ですね。
きのこ類は抗がん性の食べ物でもありますので、旬の美味しい季節にいっぱい食べたいですね。
具材をきのこにする以外では普通の麻婆豆腐です。

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ほうれん草と豆腐のしょうが煮

ほうれん草を使ったレシピが続きますが・・・
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材料(2人分):
・ほうれん草 100g
・豆腐 1パック
・えび 100g
・だしの素(市販) 8g
・しょうゆ 適量
・塩 少々
・しょうが(市販のチューブで) 8cmくらい
・片栗粉 適量

作り方:
1.ほうれん草を4cmくらいの長さに切り、豆腐は食べやすい大きさに切る。えびは熱湯にさっとくぐらせる。
2.鍋で湯を沸かし、だしの素を入れ、ほうれん草、えび、豆腐を入れる。
3.塩、しょうゆ、しょうがを入れる。
4.水溶き片栗粉を入れて、全体を混ぜる。

ほうれん草、豆腐、しょうがは低血圧に良い食材です。
しょうがは夏には食欲を増進させ、冬には身体を温めますので、これからの季節にもぜひ使いたいですね。

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ほうれん草とじゃこのパスタ

ほうれん草を使った和風パスタです。

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材料(2人分):
・パスタ 2人分
・ほうれん草 100g
・じゃこ 1パック
・塩 少々
・しょうゆ 適量

作り方:
1.パスタを塩茹でしておく。茹汁をカップ1/2をとっておく。
2.ほうれん草と4cmくらいに切る。
3.フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、パスタの茹汁、ほうれん草とじゃこを炒める。
4.パスタを入れて、塩としょうゆで味を整える。

パスタは炭水化物で、どうしてもバランスが偏りがちになります。
パスタはたくさん食べたいし、たんぱく質やビタミンも摂りたいし・・・具だくさんパスタが一番いいと思うんですが、やっぱりパスタの量のほうが勝ってしまいますね。
なので、ほうれん草とじゃこを入れてみました。

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ほうれん草としめじの卵とじ

なすが終わり、ほうれん草の季節になりましたね。

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材料(2人分):
・ほうれん草 150g
・しめじ 80g
・卵 2個
・塩コショウ 少々

作り方:
1.ほうれん草は4cmくらいの長さに切り、しめじは石づきを取っておく。
2.フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ほうれん草としめじを炒める。
3.塩コショウを振る。
4.よくときほぐした卵を回しいれて、軽く火を通す。

何でもない1品です。
ほうれん草は低血圧に良い食材です。もちろん、卵も良質のたんぱく質ですし、しめじのようなきのこ類は抗がん性の食 べ物です。秋になると、いろんな料理にきのこ類は欠かせませんね。

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ぶりのカレーソテー

カレー粉をまぶすと、ぶりの青臭さがなくなります。

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材料(2人分):
・ぶり 2切れ
・水菜 100g
・片栗粉 大さじ2杯
・カレー粉 小さじ2杯
・塩コショウ 少々

作り方:
1.ぶりに塩コショウをする。水菜は軽く水で洗って、5cmくらいの長さに切る。
2.片栗粉とカレー粉を混ぜたものをバットに入れて、ぶりにまぶす。
3.フライパンにオリーブオイルを熱し、ぶりの片面に軽くカレー粉を振り、両面焼く。
4.皿に水菜を敷き、ぶりを盛る。

青魚のぶりの青臭さが苦手な人も、カレー粉をまぶすと大丈夫です。
ぶりは塩焼きが多かったんですが、青魚だからこそ軽く焼くのもいいですね。
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ほたてのクリームソースパスタ

わさびを利かせたクリームソースパスタです。

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材料(2人分):
・パスタ 2人分
・ほたて(刺身) 8枚
・ホワイトシチューの素(市販) 1個
・わさび(市販のチューブで) 4cmくらい
・豆乳ジュース 50ml
・塩 少々

作り方:
1.パスタを塩茹でしておく。
2.ほたてを2枚に薄切りする。
3.フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ほたてに火を通す。塩を振る。
4.適量の水を入れて熱し、ホワイトシチューの素と豆乳ジュースを入れ溶かす。
5.わさびを入れて、よく溶かす。
6.茹でたパスタを入れて、よく混ぜる。

クリームソースにちょっぴりわさびを利かせて和風にしました。
母にも好評でした。

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そろそろ更新を・・・

いつも遊びに来てくださって、ありがとうございます。
実家に1ヶ月ほど帰っておりましたので、レシピの更新が途絶えています。
申し訳ありません。

そろそろ更新をと考えていますので、また遊びに来てくださいね。

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プロフィール

おねえさん@

Author:おねえさん@
上90下60の典型的な低血圧です。
母親も妹も低血圧という低血圧家族の一員です。
好きな食べ物は卵ふわふわのオムライス。
おやつはポテトチップスとコーヒー。
医者や薬に頼りたくないので、低血圧に良さそうなレシピを考え中。

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