キャベツとひき肉のスープ
だいぶ暖かくなってきましたね。なのにスープのレシピですみません。
材料(2人分)：
・キャベツ 3枚
・合びきひき肉 100g
・春雨 15g
・酒 大さじ1杯
・鶏がらスープの素 1個
・塩コショウ 少々
・ごま油 少々
作り方：
１．春雨は熱湯で戻し、食べやすい長さに切る。キャベツはざく切りにする。
２．フライパンを熱して、ひき肉を炒める。別皿にとっておく。
３．鍋に水カップ2杯を入れて、ひき肉、酒、鶏がらスープの素を入れて煮る。アクが浮いてきたら取り除く。
４．キャベツと春雨を入れて煮込む。
５．塩コショウで味を整える。
６．器に入れて、最後にごま油をたらす。
フライパンにオリーブオイルを入れなくても、ひき肉を炒めるとかなり脂が出ます。すごいよ。
なので、別皿にとっておきます。あとでごま油も入れるので、できるだけ脂分を少なくしておきたいし（一応ダイエット？）
こういうスープに春雨を入れるのが好きで、残った分を入れました。これだけでボリュームでますね。
低血圧の人は食が細いと聞きます。あれもこれも何皿も食べられません。
でも生活行動は、他の人と変わりません。だから同じスープでも少しボリュームがあるといいなと思いました。
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材料(2人分)：
・キャベツ 3枚
・合びきひき肉 100g
・春雨 15g
・酒 大さじ1杯
・鶏がらスープの素 1個
・塩コショウ 少々
・ごま油 少々
作り方：
１．春雨は熱湯で戻し、食べやすい長さに切る。キャベツはざく切りにする。
２．フライパンを熱して、ひき肉を炒める。別皿にとっておく。
３．鍋に水カップ2杯を入れて、ひき肉、酒、鶏がらスープの素を入れて煮る。アクが浮いてきたら取り除く。
４．キャベツと春雨を入れて煮込む。
５．塩コショウで味を整える。
６．器に入れて、最後にごま油をたらす。
フライパンにオリーブオイルを入れなくても、ひき肉を炒めるとかなり脂が出ます。すごいよ。
なので、別皿にとっておきます。あとでごま油も入れるので、できるだけ脂分を少なくしておきたいし（一応ダイエット？）
こういうスープに春雨を入れるのが好きで、残った分を入れました。これだけでボリュームでますね。
低血圧の人は食が細いと聞きます。あれもこれも何皿も食べられません。
でも生活行動は、他の人と変わりません。だから同じスープでも少しボリュームがあるといいなと思いました。
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キャベツの梅昆布茶パスタ
春キャベツが美味しい季節になりました。たっぷり食べたいのでゆでてみました。
材料(2人分)：
・パスタ 2人分
・キャベツ 200ｇ
・梅昆布茶 茶さじ3杯
・温泉たまご 2個
作り方：
１．パスタをゆでておく。キャベツはざく切りにして、パスタといっしょにゆでる。
２．フライパンにオリーブオイルを熱し、パスタとキャベツ、梅昆布茶を茶さじ3杯入れて炒める。
３．２を皿に盛り、真ん中に温泉たまごを乗せる。
キャベツはパスタが茹で上がる少し前に鍋に入れます。また、フライパンに入れる前にしっかり水気を切っておきます。
春キャベツは甘いのでたっぷり食べられます。昆布茶でも梅昆布茶でもＯＫ。
あっさりした和風パスタです。
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材料(2人分)：
・パスタ 2人分
・キャベツ 200ｇ
・梅昆布茶 茶さじ3杯
・温泉たまご 2個
作り方：
１．パスタをゆでておく。キャベツはざく切りにして、パスタといっしょにゆでる。
２．フライパンにオリーブオイルを熱し、パスタとキャベツ、梅昆布茶を茶さじ3杯入れて炒める。
３．２を皿に盛り、真ん中に温泉たまごを乗せる。
キャベツはパスタが茹で上がる少し前に鍋に入れます。また、フライパンに入れる前にしっかり水気を切っておきます。
春キャベツは甘いのでたっぷり食べられます。昆布茶でも梅昆布茶でもＯＫ。
あっさりした和風パスタです。
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キャベツと鮭のクリームパスタ
小麦粉やパスタが値上がりして悲しいんですが、春が近づくとなぜかパスタを食べたくなります。
材料(2人分)：
・パスタ 2人分
・鮭 2尾
・キャベツ 1/4個
・ホワイトシチューの素（市販の固形） 1個
・牛乳 適量
・塩 少々
作り方：
１．パスタをゆでておく。鮭を焼いて、少し大きめにほぐしておく。キャベツはざく切りにする。
２．フライパンにオリーブオイルを熱し、キャベツを入れて炒める
３．フライパンにカップ1杯の水を入れて、沸騰したらホワイトシチューの素を入れて溶かす。
４．パスタと好みの量の牛乳を入れて混ぜる。
５．鮭を入れて、あまりほぐれないようにざっくりと混ぜる。
キャベツはあまりしんなりしすぎない程度にしたほうが美味しいです。鮭も大きめにしておくほうが好き。
ホワイトシチューに牛乳を足したほうが味が濃すぎないので、入れてみました。
キャベツは思い切り入れてもいいかも・・・なんて思いました。
先週から今週にかけて、とても暖かくなりました。このまま一気に春になってくれるといいんですけど、まだまだ暖か〜いおかずが食べたいですね。
春キャベツが美味しくなるので、またパスタを作ってみたいです。
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材料(2人分)：
・パスタ 2人分
・鮭 2尾
・キャベツ 1/4個
・ホワイトシチューの素（市販の固形） 1個
・牛乳 適量
・塩 少々
作り方：
１．パスタをゆでておく。鮭を焼いて、少し大きめにほぐしておく。キャベツはざく切りにする。
２．フライパンにオリーブオイルを熱し、キャベツを入れて炒める
３．フライパンにカップ1杯の水を入れて、沸騰したらホワイトシチューの素を入れて溶かす。
４．パスタと好みの量の牛乳を入れて混ぜる。
５．鮭を入れて、あまりほぐれないようにざっくりと混ぜる。
キャベツはあまりしんなりしすぎない程度にしたほうが美味しいです。鮭も大きめにしておくほうが好き。
ホワイトシチューに牛乳を足したほうが味が濃すぎないので、入れてみました。
キャベツは思い切り入れてもいいかも・・・なんて思いました。
先週から今週にかけて、とても暖かくなりました。このまま一気に春になってくれるといいんですけど、まだまだ暖か〜いおかずが食べたいですね。
春キャベツが美味しくなるので、またパスタを作ってみたいです。
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キャベツと厚揚げの炒め物
ずいぶん怠けてしまって、ごめんなさい。
久しぶりだというのに、小品で申し訳ありませんが、もう一品何を作ろうかなと思ったときに、どうぞ。
材料(2人分)：
・キャベツ 1/4個
・厚揚げ 3個
・鷹の爪 少々
・ブイヨン 1個
・塩 少々
作り方：
１．キャベツはざく切り、厚揚げは熱湯をかけて油を落として、1cmくらいの厚さに切る。
２．フライパンにオリーブオイルを熱し、鷹の爪、厚揚げを入れて炒める。
３．キャベツ、ブイヨン、塩を入れて炒める。
４．キャベツがしんなりしたら火を止める。
キャベツはしんなりしすぎない程度に炒めます。今回はちょっとしんなりしすぎた。
ブイヨンが全体に行き渡るように混ぜますが、このブイヨンの味がしみて美味しいです。
豆腐は低血圧に良い食品ですが、厚揚げのほうが使い勝手がいいので好きです。豆腐だけだと崩れちゃうし、厚揚 げだけだと物足りないし。しみこみやすい揚げが豆腐を包むようになっている厚揚げは重宝しています。
今回は低血圧に良いキャベツを使いましたが、青梗菜を使ってもいいと思います。
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久しぶりだというのに、小品で申し訳ありませんが、もう一品何を作ろうかなと思ったときに、どうぞ。
材料(2人分)：
・キャベツ 1/4個
・厚揚げ 3個
・鷹の爪 少々
・ブイヨン 1個
・塩 少々
作り方：
１．キャベツはざく切り、厚揚げは熱湯をかけて油を落として、1cmくらいの厚さに切る。
２．フライパンにオリーブオイルを熱し、鷹の爪、厚揚げを入れて炒める。
３．キャベツ、ブイヨン、塩を入れて炒める。
４．キャベツがしんなりしたら火を止める。
キャベツはしんなりしすぎない程度に炒めます。今回はちょっとしんなりしすぎた。
ブイヨンが全体に行き渡るように混ぜますが、このブイヨンの味がしみて美味しいです。
豆腐は低血圧に良い食品ですが、厚揚げのほうが使い勝手がいいので好きです。豆腐だけだと崩れちゃうし、厚揚 げだけだと物足りないし。しみこみやすい揚げが豆腐を包むようになっている厚揚げは重宝しています。
今回は低血圧に良いキャベツを使いましたが、青梗菜を使ってもいいと思います。
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キャベツとアンチョビのパスタ
アンチョビはかたくちイワシをオイル付けしたもの。一応イワシなので、低血圧にも効くと思って作りました。キャベツと組み合わせる春の定番のパスタです。
材料（2人分）：
・キャベツ ６〜７枚
・アンチョビ 12ｇ（アンチョビ缶のイワシ３尾くらい）
・にんにく １かけ
・オリーブオイル 大さじ２杯
作り方：
１．パスタをゆでる。（塩は入れなくてもよい）
２．フライパンに、オリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、にんにくが茶色になるまで弱火にかける。
３．アンチョビと、ざく切りにしたキャベツを加えて炒める。
４．パスタを入れて具を絡める。
アンチョビは大きめに切ったほうが風味がいいんですが、生臭さが苦手な人は細かく切って入れてください。とっても苦手な人は、市販のアンチョビソースがありますので、生臭さはなくなります。
また塩みが強いので、パスタをゆでるときに塩は入れないほうがいいです。
鷹の爪を入れれば、ピリッと味が引き締まります。
キャベツをたくさん使ると、ビタミンをたっぷり摂ることができます。
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材料（2人分）：
・キャベツ ６〜７枚
・アンチョビ 12ｇ（アンチョビ缶のイワシ３尾くらい）
・にんにく １かけ
・オリーブオイル 大さじ２杯
作り方：
１．パスタをゆでる。（塩は入れなくてもよい）
２．フライパンに、オリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、にんにくが茶色になるまで弱火にかける。
３．アンチョビと、ざく切りにしたキャベツを加えて炒める。
４．パスタを入れて具を絡める。
アンチョビは大きめに切ったほうが風味がいいんですが、生臭さが苦手な人は細かく切って入れてください。とっても苦手な人は、市販のアンチョビソースがありますので、生臭さはなくなります。
また塩みが強いので、パスタをゆでるときに塩は入れないほうがいいです。
鷹の爪を入れれば、ピリッと味が引き締まります。
キャベツをたくさん使ると、ビタミンをたっぷり摂ることができます。
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春キャベツと蒸し鶏のサラダ
春キャベツはやわらかいので、生のままでも美味しくいただけます。
低血圧向けの食材の鶏肉とにんじんが入っている、見た目にも鮮やかな春らしいサラダです。
材料（2人分）：
・鶏の胸肉 ２００ｇ
・Ａ （酒 大さじ１、塩コショウ 適量）
・春キャベツ（葉のみ） 大きめの葉３枚
・きゅうり １本
・にんじん 1/3本
・しその葉 ４枚
・トマト １個
・炒りごま 適量
・好みのドレッシング 適量
作り方：
１．鶏の胸肉は皮を取り、Ａをふりかけレンジに約３分かける。あら熱がとれたら、食べやすいように手で裂く。
２．春キャベツ、きゅうり、にんじん、しその葉は千切りにして冷水にさらしてシャキっとさせる。
３．トマトを輪切りにしてお皿に並べる。
４．トマトの上に２の野菜を盛る。
５．４の野菜の上に蒸し鶏をのせ、炒りごまを散らし、ドレッシングをかける。
あっさりした蒸し鶏と春の野菜がたっぷりと入っています。
蒸し鶏の量を多くすれば、おかずサラダとして活躍します。鶏肉の代わりに、しゃぶしゃぶ用の豚肉を使ってもOK
炒りゴマをふりかけたので、ごまだれドレッシングで食べました。
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低血圧向けの食材の鶏肉とにんじんが入っている、見た目にも鮮やかな春らしいサラダです。
材料（2人分）：
・鶏の胸肉 ２００ｇ
・Ａ （酒 大さじ１、塩コショウ 適量）
・春キャベツ（葉のみ） 大きめの葉３枚
・きゅうり １本
・にんじん 1/3本
・しその葉 ４枚
・トマト １個
・炒りごま 適量
・好みのドレッシング 適量
作り方：
１．鶏の胸肉は皮を取り、Ａをふりかけレンジに約３分かける。あら熱がとれたら、食べやすいように手で裂く。
２．春キャベツ、きゅうり、にんじん、しその葉は千切りにして冷水にさらしてシャキっとさせる。
３．トマトを輪切りにしてお皿に並べる。
４．トマトの上に２の野菜を盛る。
５．４の野菜の上に蒸し鶏をのせ、炒りごまを散らし、ドレッシングをかける。
あっさりした蒸し鶏と春の野菜がたっぷりと入っています。
蒸し鶏の量を多くすれば、おかずサラダとして活躍します。鶏肉の代わりに、しゃぶしゃぶ用の豚肉を使ってもOK
炒りゴマをふりかけたので、ごまだれドレッシングで食べました。
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キャベツとはまぐりのワイン蒸し
貝類のワイン蒸しにキャベツを入れると、意外とボリュームが出ます。
メインのおかずにするなら、キャベツをたくさん入れてもいいかもしれません。
材料（2人分）：
・蛤 １パック
・春キャベツ １/４個
・白ワイン 大さじ２杯
・オリーブ油 大２
・塩コショウ 少々
作り方：
１．蛤は砂抜き、キャベツはザク切りにする。
２．フライパンにオリーブ油を入れ、蛤、キャベツ、白ワインを入れて塩コショウで味を整え、５分くらい蒸す。
３．蛤が開いたら、皿に盛る。
キャベツは一年じゅう手に入る野菜です。
地味ですが、キャベツの中にはたくさんのビタミン、やミネラル、鉄分、カルシウムなどが入っているし、他の野菜や肉類とも合わせやすいのでレシピの範囲が広がります。
新鮮なキャベツを選ぶと、甘いんですよね。良い野菜を美味しく食べたいですね。
蛤の代わりに、あさりでもＯＫ
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材料（2人分）：
・蛤 １パック
・春キャベツ １/４個
・白ワイン 大さじ２杯
・オリーブ油 大２
・塩コショウ 少々
作り方：
１．蛤は砂抜き、キャベツはザク切りにする。
２．フライパンにオリーブ油を入れ、蛤、キャベツ、白ワインを入れて塩コショウで味を整え、５分くらい蒸す。
３．蛤が開いたら、皿に盛る。
キャベツは一年じゅう手に入る野菜です。
地味ですが、キャベツの中にはたくさんのビタミン、やミネラル、鉄分、カルシウムなどが入っているし、他の野菜や肉類とも合わせやすいのでレシピの範囲が広がります。
新鮮なキャベツを選ぶと、甘いんですよね。良い野菜を美味しく食べたいですね。
蛤の代わりに、あさりでもＯＫ
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