豚肉となすのおろしサラダ
暑くなると、こういう肉＆サラダが多くなります。
材料(2人分)：
・豚肉 120g
・なす 1本
・レタス 4枚
・大根 1/4本
・和風ドレッシング
作り方：
１．なすは縦に半分に切り、縦1cm幅くらいに切り水につけておく。大根はおろしておく。レタスは千切りにする。
２．フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、なすと食べやすい大きさに切った豚肉を入れて炒め、塩コショウをして味 を整える。
３．皿にレタスを敷き、なすと豚肉を盛る。その上に大根おろしを盛る。
４．和風ドレッシングをかける。
なすは豚肉と良く合いますね。ごま油で炒めるのがいちばん好きですが、今回は大根おろしにドレッシングをかけるの で、普通のオリーブオイルにしました。
和風ドレッシングはお好みで。ポン酢でもどうぞ。
暑くなると、肉とサラダをいっしょにした料理が多くなります・・・
なすは低血圧に良い食材（豚も）ですが、身体を冷やす食品です。あまり食べ過ぎないようにしたほうがいいですね。
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材料(2人分)：
・豚肉 120g
・なす 1本
・レタス 4枚
・大根 1/4本
・和風ドレッシング
作り方：
１．なすは縦に半分に切り、縦1cm幅くらいに切り水につけておく。大根はおろしておく。レタスは千切りにする。
２．フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、なすと食べやすい大きさに切った豚肉を入れて炒め、塩コショウをして味 を整える。
３．皿にレタスを敷き、なすと豚肉を盛る。その上に大根おろしを盛る。
４．和風ドレッシングをかける。
なすは豚肉と良く合いますね。ごま油で炒めるのがいちばん好きですが、今回は大根おろしにドレッシングをかけるの で、普通のオリーブオイルにしました。
和風ドレッシングはお好みで。ポン酢でもどうぞ。
暑くなると、肉とサラダをいっしょにした料理が多くなります・・・
なすは低血圧に良い食材（豚も）ですが、身体を冷やす食品です。あまり食べ過ぎないようにしたほうがいいですね。
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なすとトマトのパスタ
つやの良いなすが出てきましたね。安かったので、なすを使ったパスタを。
材料(2人分)：
・パスタ 2人分
・なす 1本
・ホールトマト（缶） 150g
・ベーコン 80g
・しめじ 40g
作り方：
１．パスタを硬めに塩茹でしておく。なすは輪切りにして水につけてアクを取る。ベーコンは2cm幅に切り、しめじは石づきを取っておく。
２．フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコン、しめじ、なすを炒める。
３．ホールトマトと塩コショウを入れて、ざっくりと混ぜて煮る。
４．パスタを入れて、全体的に味をからめる。
そろそろ夏野菜が出回ってきました。トマトは湯むきするのが苦手（面倒くさい）なので、いつもホールトマト缶やカットトマト缶を使ってしまいます。
ベーコンを入れるので、オリーブオイルは少なめでも。
トマトソースであっさり味です。
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材料(2人分)：
・パスタ 2人分
・なす 1本
・ホールトマト（缶） 150g
・ベーコン 80g
・しめじ 40g
作り方：
１．パスタを硬めに塩茹でしておく。なすは輪切りにして水につけてアクを取る。ベーコンは2cm幅に切り、しめじは石づきを取っておく。
２．フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコン、しめじ、なすを炒める。
３．ホールトマトと塩コショウを入れて、ざっくりと混ぜて煮る。
４．パスタを入れて、全体的に味をからめる。
そろそろ夏野菜が出回ってきました。トマトは湯むきするのが苦手（面倒くさい）なので、いつもホールトマト缶やカットトマト缶を使ってしまいます。
ベーコンを入れるので、オリーブオイルは少なめでも。
トマトソースであっさり味です。
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ほたてとしその葉サラダ
ほたて大好き×２。
材料(2人分)：
・ほたて 8個
・玉ねぎ 1/2個
・しその葉 3枚
・しょうゆ 適量
・マヨネーズ 適量
・わさび 少々
作り方：
１．玉ねぎを薄切りにして水にさらしておく。ほたては2枚に薄く切る。しその葉は千切りにする。
２．皿に水気をしっかり切った玉ねぎを敷き、ほたてを盛り、しその葉を散らす。
３．しょうゆ、マヨネーズ、わさびをよく混ぜて、上からかける。
めちゃめちゃ簡単なサラダです。ほんと、切っただけでごめんなさい。
前の「ほたてのヨーグルトサラダ」が色鮮やか＆えび1尾豪華だったので、とっても貧弱に見えますね（汗）
ま、尾頭付きのえびがないときには・・・ということで！
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材料(2人分)：
・ほたて 8個
・玉ねぎ 1/2個
・しその葉 3枚
・しょうゆ 適量
・マヨネーズ 適量
・わさび 少々
作り方：
１．玉ねぎを薄切りにして水にさらしておく。ほたては2枚に薄く切る。しその葉は千切りにする。
２．皿に水気をしっかり切った玉ねぎを敷き、ほたてを盛り、しその葉を散らす。
３．しょうゆ、マヨネーズ、わさびをよく混ぜて、上からかける。
めちゃめちゃ簡単なサラダです。ほんと、切っただけでごめんなさい。
前の「ほたてのヨーグルトサラダ」が色鮮やか＆えび1尾豪華だったので、とっても貧弱に見えますね（汗）
ま、尾頭付きのえびがないときには・・・ということで！
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ほたてのヨーグルトサラダ
ほたて大好きです。
材料(2人分)：
・ほたて 6個
・えび 2尾
・プチトマト 4個
・海藻（市販の乾燥した海藻サラダ） 30ｇ
・ヨーグルト 60ｇ
・マヨネーズ 大さじ1杯
・塩コショウ 少々
作り方：
１．えびを塩茹でして、海藻を水で戻しておく。
２．ヨーグルト、マヨネーズ、塩コショウをよく混ぜてヨーグルトソースを作る。
３．ほたては4つに切り、プチトマトは半分に切る。
４．皿に水気を充分に切った海藻を敷き、えび、ほたてとプチトマトを盛り、ヨーグルトソースをかける。
えびはしっかり塩茹でしておきます。
今回はプレーンヨーグルトを使いましたが、フルーツヨーグルトを使うとフルーツサラダっぽいソースになって、それはそ れでいいかも。そのときは塩コショウはいらないと思います。
今日はとても蒸し暑くて、こういうあっさりしたサラダが欲しくなります。ただあっさりしているだけではいけないので、タウリンたっぷりのほたてとえびを食べました。
低血圧の人は夏に弱いので、どうぞ♪
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材料(2人分)：
・ほたて 6個
・えび 2尾
・プチトマト 4個
・海藻（市販の乾燥した海藻サラダ） 30ｇ
・ヨーグルト 60ｇ
・マヨネーズ 大さじ1杯
・塩コショウ 少々
作り方：
１．えびを塩茹でして、海藻を水で戻しておく。
２．ヨーグルト、マヨネーズ、塩コショウをよく混ぜてヨーグルトソースを作る。
３．ほたては4つに切り、プチトマトは半分に切る。
４．皿に水気を充分に切った海藻を敷き、えび、ほたてとプチトマトを盛り、ヨーグルトソースをかける。
えびはしっかり塩茹でしておきます。
今回はプレーンヨーグルトを使いましたが、フルーツヨーグルトを使うとフルーツサラダっぽいソースになって、それはそ れでいいかも。そのときは塩コショウはいらないと思います。
今日はとても蒸し暑くて、こういうあっさりしたサラダが欲しくなります。ただあっさりしているだけではいけないので、タウリンたっぷりのほたてとえびを食べました。
低血圧の人は夏に弱いので、どうぞ♪
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鶏肉とじゃがいものハーブ焼き
ハーブの良い香りがする1品です。
材料(2人分)：
・鶏肉（もも肉） 300ｇ
・じゃがいも 2個
・レタス 適量
・にんにく 適量
・塩コショウ 少々
・ローズマリー 2本
作り方：
１．じゃがいもを塩茹でして、食べやすい大きさにする。ローズマリーの葉を細かく切る。
２．鶏肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウとにんにくをもみこむ。ローズマリーの葉も入れてもみこみ、10分以上置く。
３．フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉とじゃがいもを入れて焼く。
４．皿にレタスを敷き、鶏肉とじゃがいもを盛る。
普通に塩コショウして食べるより、にんにくとローズマリーのハーブの良い香りがします。
良質のたんぱく質を含む鶏肉やローズマリー、にんにくは低血圧に良い食材です。
ローズマリーだけではなく、ハーブは低血圧に良いので、食後にハーブティもいいですね。
とても簡単にできますが、ちょっとしたサラダを添えたら、おもてなしにもいいかも・・・と思いました。
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材料(2人分)：
・鶏肉（もも肉） 300ｇ
・じゃがいも 2個
・レタス 適量
・にんにく 適量
・塩コショウ 少々
・ローズマリー 2本
作り方：
１．じゃがいもを塩茹でして、食べやすい大きさにする。ローズマリーの葉を細かく切る。
２．鶏肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウとにんにくをもみこむ。ローズマリーの葉も入れてもみこみ、10分以上置く。
３．フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉とじゃがいもを入れて焼く。
４．皿にレタスを敷き、鶏肉とじゃがいもを盛る。
普通に塩コショウして食べるより、にんにくとローズマリーのハーブの良い香りがします。
良質のたんぱく質を含む鶏肉やローズマリー、にんにくは低血圧に良い食材です。
ローズマリーだけではなく、ハーブは低血圧に良いので、食後にハーブティもいいですね。
とても簡単にできますが、ちょっとしたサラダを添えたら、おもてなしにもいいかも・・・と思いました。
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ささみのサラダ
夏のあっさりサラダです。
材料(2人分)：
・ささみ 2切れ
・レタス 4枚
・プチトマト 6個
・しその葉 4枚
・お好みのドレッシング 適量
作り方：
１．ささみを塩茹でして、細く裂いておく。
２．レタスを千切り、プチトマトを半分に切り、しその葉を細切りにする。
３．皿にレタスを敷き、裂いたささみを盛る。周りにプチトマトを並べ、ささみの上にしその葉を盛る。
４．お好みのドレッシングをかける。
今回も切っただけ、盛っただけのサラダでした。ささみを細く裂いて・・・とありますが、あんまりうまくできませんでした（笑）
トマトバジルのドレッシングをかけて食べました。
生野菜のサラダにささみを加えるとボリュームが出ますし、暑い季節は食欲がなくなりますが、これなら食べられます。
というか、夏になると生野菜サラダの上に肉をのっけて食べるパターンが多くなります。
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材料(2人分)：
・ささみ 2切れ
・レタス 4枚
・プチトマト 6個
・しその葉 4枚
・お好みのドレッシング 適量
作り方：
１．ささみを塩茹でして、細く裂いておく。
２．レタスを千切り、プチトマトを半分に切り、しその葉を細切りにする。
３．皿にレタスを敷き、裂いたささみを盛る。周りにプチトマトを並べ、ささみの上にしその葉を盛る。
４．お好みのドレッシングをかける。
今回も切っただけ、盛っただけのサラダでした。ささみを細く裂いて・・・とありますが、あんまりうまくできませんでした（笑）
トマトバジルのドレッシングをかけて食べました。
生野菜のサラダにささみを加えるとボリュームが出ますし、暑い季節は食欲がなくなりますが、これなら食べられます。
というか、夏になると生野菜サラダの上に肉をのっけて食べるパターンが多くなります。
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ほたてのおさしみ
新鮮なほたてを生でそのまま食べただけです（汗）
材料(2人分)：
・ほたて 14個（生食用）
・ブロッコリー 小さな房で18個
・わさび お好みの量で
・しょうゆ 適量
作り方：
１．ブロッコリーを小さな房に分けて塩茹でする。
２．皿にほたてを並べ、周りにブロッコリーを並べる。
３．わさびとしょうゆを良く混ぜて、かける。
何の手間もかかっていません・・・ただ並べて、わさびじょうゆをかけただけです。ぜんぜんレシピってほどのことじゃないですね。
実を言うと、これを載せるかどうしようか迷ったんですけどね。
夏になると冷たいものが食べやすいし、手間もはぶけていいですね。
・・・って、単なる面倒くさがり屋です！！
でも、新鮮なほたては生でたべると甘くて美味しいです！
ほたてもブロッコリーも低血圧に良い食材です。
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材料(2人分)：
・ほたて 14個（生食用）
・ブロッコリー 小さな房で18個
・わさび お好みの量で
・しょうゆ 適量
作り方：
１．ブロッコリーを小さな房に分けて塩茹でする。
２．皿にほたてを並べ、周りにブロッコリーを並べる。
３．わさびとしょうゆを良く混ぜて、かける。
何の手間もかかっていません・・・ただ並べて、わさびじょうゆをかけただけです。ぜんぜんレシピってほどのことじゃないですね。
実を言うと、これを載せるかどうしようか迷ったんですけどね。
夏になると冷たいものが食べやすいし、手間もはぶけていいですね。
・・・って、単なる面倒くさがり屋です！！
でも、新鮮なほたては生でたべると甘くて美味しいです！
ほたてもブロッコリーも低血圧に良い食材です。
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