低血圧向けレシピを作ってみました

低血圧のレシピ本って見たことない。 だから低血圧に良い食材を使って、低血圧向けレシピを作ってみます。

豚肉となすのおろしサラダ

暑くなると、こういう肉&サラダが多くなります。

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材料(2人分):
・豚肉 120g
・なす 1本
・レタス 4枚
・大根 1/4本
・和風ドレッシング

作り方:
1.なすは縦に半分に切り、縦1cm幅くらいに切り水につけておく。大根はおろしておく。レタスは千切りにする。
2.フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、なすと食べやすい大きさに切った豚肉を入れて炒め、塩コショウをして味 を整える。
3.皿にレタスを敷き、なすと豚肉を盛る。その上に大根おろしを盛る。
4.和風ドレッシングをかける。

なすは豚肉と良く合いますね。ごま油で炒めるのがいちばん好きですが、今回は大根おろしにドレッシングをかけるの で、普通のオリーブオイルにしました。
和風ドレッシングはお好みで。ポン酢でもどうぞ。
暑くなると、肉とサラダをいっしょにした料理が多くなります・・・
なすは低血圧に良い食材(豚も)ですが、身体を冷やす食品です。あまり食べ過ぎないようにしたほうがいいですね。

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なすとトマトのパスタ

つやの良いなすが出てきましたね。安かったので、なすを使ったパスタを。

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材料(2人分):
・パスタ 2人分
・なす 1本
・ホールトマト(缶) 150g
・ベーコン 80g
・しめじ 40g

作り方:
1.パスタを硬めに塩茹でしておく。なすは輪切りにして水につけてアクを取る。ベーコンは2cm幅に切り、しめじは石づきを取っておく。
2.フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコン、しめじ、なすを炒める。
3.ホールトマトと塩コショウを入れて、ざっくりと混ぜて煮る。
4.パスタを入れて、全体的に味をからめる。

そろそろ夏野菜が出回ってきました。トマトは湯むきするのが苦手(面倒くさい)なので、いつもホールトマト缶やカットトマト缶を使ってしまいます。
ベーコンを入れるので、オリーブオイルは少なめでも。
トマトソースであっさり味です。

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ほたてとしその葉サラダ

ほたて大好き×2。

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材料(2人分):
・ほたて 8個
・玉ねぎ 1/2個
・しその葉 3枚
・しょうゆ 適量
・マヨネーズ 適量
・わさび 少々

作り方:
1.玉ねぎを薄切りにして水にさらしておく。ほたては2枚に薄く切る。しその葉は千切りにする。
2.皿に水気をしっかり切った玉ねぎを敷き、ほたてを盛り、しその葉を散らす。
3.しょうゆ、マヨネーズ、わさびをよく混ぜて、上からかける。

めちゃめちゃ簡単なサラダです。ほんと、切っただけでごめんなさい。
前の「ほたてのヨーグルトサラダ」が色鮮やか&えび1尾豪華だったので、とっても貧弱に見えますね(汗)
ま、尾頭付きのえびがないときには・・・ということで!

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ほたてのヨーグルトサラダ

ほたて大好きです。

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材料(2人分):
・ほたて 6個
・えび 2尾
・プチトマト 4個
・海藻(市販の乾燥した海藻サラダ) 30g
・ヨーグルト 60g
・マヨネーズ 大さじ1杯
・塩コショウ 少々

作り方:
1.えびを塩茹でして、海藻を水で戻しておく。
2.ヨーグルト、マヨネーズ、塩コショウをよく混ぜてヨーグルトソースを作る。
3.ほたては4つに切り、プチトマトは半分に切る。
4.皿に水気を充分に切った海藻を敷き、えび、ほたてとプチトマトを盛り、ヨーグルトソースをかける。

えびはしっかり塩茹でしておきます。
今回はプレーンヨーグルトを使いましたが、フルーツヨーグルトを使うとフルーツサラダっぽいソースになって、それはそ れでいいかも。そのときは塩コショウはいらないと思います。
今日はとても蒸し暑くて、こういうあっさりしたサラダが欲しくなります。ただあっさりしているだけではいけないので、タウリンたっぷりのほたてとえびを食べました。
低血圧の人は夏に弱いので、どうぞ♪

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鶏肉とじゃがいものハーブ焼き

ハーブの良い香りがする1品です。

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材料(2人分):
・鶏肉(もも肉) 300g
・じゃがいも 2個
・レタス 適量
・にんにく 適量
・塩コショウ 少々
・ローズマリー 2本

作り方:
1.じゃがいもを塩茹でして、食べやすい大きさにする。ローズマリーの葉を細かく切る。
2.鶏肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウとにんにくをもみこむ。ローズマリーの葉も入れてもみこみ、10分以上置く。
3.フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉とじゃがいもを入れて焼く。
4.皿にレタスを敷き、鶏肉とじゃがいもを盛る。

普通に塩コショウして食べるより、にんにくとローズマリーのハーブの良い香りがします。
良質のたんぱく質を含む鶏肉やローズマリー、にんにくは低血圧に良い食材です。
ローズマリーだけではなく、ハーブは低血圧に良いので、食後にハーブティもいいですね。
とても簡単にできますが、ちょっとしたサラダを添えたら、おもてなしにもいいかも・・・と思いました。

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ささみのサラダ

夏のあっさりサラダです。

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材料(2人分):
・ささみ 2切れ
・レタス 4枚
・プチトマト 6個
・しその葉 4枚
・お好みのドレッシング 適量

作り方:
1.ささみを塩茹でして、細く裂いておく。
2.レタスを千切り、プチトマトを半分に切り、しその葉を細切りにする。
3.皿にレタスを敷き、裂いたささみを盛る。周りにプチトマトを並べ、ささみの上にしその葉を盛る。
4.お好みのドレッシングをかける。

今回も切っただけ、盛っただけのサラダでした。ささみを細く裂いて・・・とありますが、あんまりうまくできませんでした(笑)
トマトバジルのドレッシングをかけて食べました。
生野菜のサラダにささみを加えるとボリュームが出ますし、暑い季節は食欲がなくなりますが、これなら食べられます。
というか、夏になると生野菜サラダの上に肉をのっけて食べるパターンが多くなります。

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ほたてのおさしみ

新鮮なほたてを生でそのまま食べただけです(汗)

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材料(2人分):
・ほたて 14個(生食用)
・ブロッコリー 小さな房で18個
・わさび お好みの量で
・しょうゆ 適量

作り方:
1.ブロッコリーを小さな房に分けて塩茹でする。
2.皿にほたてを並べ、周りにブロッコリーを並べる。
3.わさびとしょうゆを良く混ぜて、かける。

何の手間もかかっていません・・・ただ並べて、わさびじょうゆをかけただけです。ぜんぜんレシピってほどのことじゃないですね。
実を言うと、これを載せるかどうしようか迷ったんですけどね。
夏になると冷たいものが食べやすいし、手間もはぶけていいですね。
・・・って、単なる面倒くさがり屋です!!
でも、新鮮なほたては生でたべると甘くて美味しいです!
ほたてもブロッコリーも低血圧に良い食材です。

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プロフィール

Author:おねえさん@
上90下60の典型的な低血圧です。
母親も妹も低血圧という低血圧家族の一員です。
好きな食べ物は卵ふわふわのオムライス。
おやつはポテトチップスとコーヒー。
医者や薬に頼りたくないので、低血圧に良さそうなレシピを考え中。

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