低血圧向けレシピを作ってみました

低血圧のレシピ本って見たことない。 だから低血圧に良い食材を使って、低血圧向けレシピを作ってみます。

ブロッコリーとささみ トマトドレッシングかけ

意外と美味しかった・・・。

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材料(2人分):
・ブロッコリー 1/2本
・ささみ 4本
・トマト(大)1個
・ゴマ油 大さじ1杯弱
・塩 少々
・コンソメの素 適量

作り方:
1.ブロッコリーとささみを茹でて、食べやすい大きさに切る。
2.ボウルに小さく切ったトマト、ゴマ油、コンソメの素と塩を入れてよく混ぜる。
3.皿にブロッコリーとささみを盛る。
4.上から2のドレッシングをかける。

ブロッコリーとささみは茹でただけなので、
ドレッシングは味を濃いめに。
トマトの風味をなくさないように、ゴマ油はあまり多くないほうがいいかもしれません。
オリーブオイルでもOK!
久しぶりにブロッコリー、食べたなぁ。
ささみも低カロリーだし。
食べたという満足感がありました。
暑くて暑くて食欲もわきませんが、 食材は茹でるだけ、ドレッシングも合わせるだけで、簡単。
私にしては手間をかけたかな・・・。
低血圧に良い食材は、ブロッコリーです。

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牛肉と木綿豆腐の味噌炒め

木綿豆腐をもっと入れたかった。

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材料(2人分):
・木綿豆腐 2パック
・牛肉(細切れ) 120g
・ピーマン 3個
・だしの素 3g
・味噌 大さじ2杯

作り方:
1.木綿豆腐を充分水切りしておく。
2.牛肉とピーマンを食べやすく切る。
3.フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、牛肉を炒める。
4.だしの素と味噌を入れて、よくなじませる。
5.ピーマンと豆腐を入れて、よく混ぜる。

久々に牛肉を食べました。
それも細切れに喜んでいる私です。
やっぱりうまみがあるわ~。
木綿豆腐は冬によく食べますが、味噌炒めのようなものは絹より木綿のほうがいいですね。
ピーマンも久々かなぁ。
パプリカのほうがビタミンCが多いので、安い時に買って食べるから。
だから、パプリカでも良かったんですが、この日はピーマンのほうが安かったので・・・
しっかり味噌をなじませると、とっても美味しいです。
低血圧に良い食材は、木綿豆腐です。

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なすボート2

前にも作ったけど納得いかなかったので、
もう一回作ってみたけど、やっぱり納得いかなくて・・・。

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材料(2人分):
・なす(大)1本
・ミニトマト 8個
・モッツァレラチーズ 適量
・塩コショウ 少々

作り方:
1.なすを縦半分に切って、中身をくりぬき、レンジで5分加熱して冷ましておく。
2.フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、なすの中身とミニトマト(半分に切って)を塩コショウで炒める。
3.皿に1のなすを置き、2とチーズを乗せて、トースターで5分。

なすをレンジで加熱すると、どうしてもふにゃっとして、
ボートの形が崩れてしまいます・・・。
ふにゃふにゃボートに中身の2を入れると、さらにふにゃふにゃに・・・。
本当のボートなら転覆寸前状態です。
今回は、チーズを全体に散らすのではなく、
トマトが良く見えるように、ところどころに挟んでみました。
ん~・・・・・・・・あまり納得いってません。
しかも、なすの皮が意外としっかりしていますので、
食べるときに包丁でいくつかに切り分けないと食べられませんでした。
見た目はふにゃふにゃなのに、なすの皮の歯ごたえは半端ない・・・。
ん~・・・・・・・・あまり納得いってません。
低血圧に良い食材は、なすです。

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冷やっこ ささみのわさびマヨ和えてんこ盛り

もう意地みたいになっています。冷やっこのてんこ盛り。

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材料(2人分):
・木綿豆腐 2パック
・ささみ 100g
・かいわれ 適量
・わさび(市販のチューブで)12cm
・マヨネーズ 大さじ2杯
・醤油 少々

作り方:
1.豆腐は充分に水気を切って、サイの目に切る。
2.ささみは茹でて粗熱を取って、裂く。
3.ボウルにわさびとマヨネーズを入れて良く混ぜ、2をよく和える。
4.皿に豆腐を入れ、3を盛り、かいわれを散らす。
5.醤油をたらっとかける。

わさびは多めに入れました。
夏だから、ピリッとしているくらいがちょうどいい。
最近、スーパーで木綿豆腐の小さなパック3個入りを売っているので、それを使いました。
絹豆腐のほうが口当たりがよくて食べやすいんですが、
木綿豆腐のほうが骨粗鬆症予防にいいので。
小さなパック入りだと使いやすいしね。
低血圧に良い食材は、木綿豆腐です。

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そうめん 豚の生姜醤油漬け

どうしてもこういうのが多くなります。

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材料(2人分):
・素麺 2人分
・豚の薄切り 100g
・みょうが 1個
・大葉 4枚
・生姜(市販のチューブで12cm
・醤油 適量
・だし汁(だしの素 8g)

作り方:
1.ボウル2つにそれぞれに生姜、醤油、だし汁を入れ、よく混ぜる。
2.豚の薄切りを茹でて、1のボウルにつけておく。
3.そうめんを茹でて、流水で洗う。
4.大葉とみょうがを千切りにする。
5.皿にそうめんを入れ、2の豚肉を乗せ、4の香味を散らし、1をかける。

一皿で炭水化物、たんぱく質を摂ってしまう。
洗うのもひと皿で簡単。
夏はこういうのが多くなります。
みょうがは独特の香りがしますが、なぜか夏になると無性に食べたくなります。
生姜は多めに入れておくほうが美味しいです。ちょっと多いくらい。
そうめんをラーメンに置き換えても。
低血圧に良い食材は、生姜です。

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冷やっこ 梅干しと塩昆布てんこ盛り

お久しぶりです。
久しぶりの1品が冷やっこなんて・・・。
recipe676.jpg
材料(2人分):
・絹豆腐 2パック
・梅干し 4個
・塩昆布 適量
・しょうゆ 少々

作り方:
1.豆腐は充分に水気を切って、サイの目に切る。
2.梅干しは種を取って刻む。
3.皿に1を入れ、塩昆布と梅干しをトッピングする。
4.しょうゆをたらっとかける。

本当に何ヶ月ぶりか・・・。
いつの間にか夏になっていました。
すでに夏バテ気味。
冷やっこが美味しいです。
それも、梅干しと塩昆布をのせるだけ。
何の手間もいりません。
和風パスタにも使えそうな具材ですね。
これから頑張って考えなくちゃ。
低血圧に良い食材は、豆腐です。

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まぐろ納豆丼

まぐろの切れ端で・・・。

recipe675.jpg
材料(2人分):
・まぐろの切れ端 1パック
・納豆 2パック
・醤油 適量
・わさび 適量
・だしの素 5g

作り方:
1.まぐろをひと口大に切り、器に入れる。
2.だしの素としょうゆとわさびをよく混ぜて1にかけて、1時間ほどおく。
3.丼に暖かいご飯を入れ、2のまぐろと納豆を入れる。

まぐろの切れ端も意外と高くて・・・。
ぶりの切れ端も高くて、大根と煮込もうと思っても躊躇してしまいます。
ぶり大根って節約メニューなのに、高くつく・・・。
最近、大好きなホタテも高くてねぇ。
スーパーの5倍ポイントデーでも、買うのをためらわれます。
今日は思い切って、まぐろの切れ端を買いました。
買い物愚痴ブログ・・・?
でも、美味しく頂きました。
低血圧に良い食材は、納豆です。

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プロフィール

Author:おねえさん@
上90下60の典型的な低血圧です。
母親も妹も低血圧という低血圧家族の一員です。
好きな食べ物は卵ふわふわのオムライス。
おやつはポテトチップスとコーヒー。
医者や薬に頼りたくないので、低血圧に良さそうなレシピを考え中。

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