低血圧向けレシピを作ってみました

低血圧のレシピ本って見たことない。 だから低血圧に良い食材を使って、低血圧向けレシピを作ってみます。

明太子と豆腐クリームのパスタ

豆腐クリーム第2弾。
見た目は、ただの明太子パスタ・・・。

recipe684.jpg
材料(2人分):
・パスタ 2人分
・明太子 2腹
・豆腐 1個
・大葉 6枚

作り方:
1.パスタを塩ゆでする。大葉は薄切りにする。
2.ブレンダーに明太子と豆腐を入れてスイッチON!
3.皿にパスタを入れ、2の豆腐クリームをかける。
4.大葉をトッピングする。

お店で食べる明太子パスタって、生クリームが入っているのかな?
それを豆腐を入れて、明太子・豆腐クリームにすれば、
豆腐クリームは、ミニボトルブレンダーを使うと、とっても手早くまろやかにできます。 まろやかさは同じで、カロリーは低いし、健康にもいいです。
明太子味好きな人は多いから、サラダにもいいし、割とアレンジがききそう。
低血圧に良い食材は、豆腐です。

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ほたてとタコ トマトドレッシングかけ

前に作ったトマトドレッシングが気に入りまして・・・。

recipe683.jpg
材料(2人分):
・トマト 1個
・ほたての貝柱 10個
・タコ 足3本くらい
・大葉 5枚
・オリーブオイル 大さじ1杯
・塩 少々
・醤油 少々

作り方:
1.タコは食べやすくスライスする。大葉は粗みじんにする。
2.ボウルに小さく切ったトマト、オリーブオイル、塩、醤油、大葉を入れてよく混ぜる。
3.皿にほたてとタコを並べる。
4.上から2のトマトドレッシングをかける。

ドレッシングなのかソースなのか、はたまた何なのか?
名前の付けようがないので、ドレッシングにしましたが・・・。
市販のドレッシングは余りがちで処分に困りますが、
こうやって作ると、食べる分だけなのでいいですね。
それにいろいろ添加物も入っていないし。
ほたて、久しぶりです~。
ホント、高いから・・・。
でも、美味しいわ~。
他にもパターンがないかしら・・・。

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わさび豆腐クリーム サラダ

豆腐クリームなるものを作ってみました。

recipe682.jpg
材料(2人分):
・絹豆腐 1パック
・ブロッコリー 1/3本
・卵 2個
・ウィンナー 10本
・塩 少々
・オリーブオイル 大さじ1杯
・わさび(市販のチューブで)10cm

作り方:
1.茹で卵を作り、ブロッコリーを茹でて食べやすい大きさに切る。
2.ウィンナーを焼く。
3.ブレンダーに豆腐、塩、オリーブオイル、わさびを入れてスイッチオン!
4.皿に1と2を盛り、小さな器に3のわさび豆腐クリームを入れる。

ディップのような豆腐クリーム。
ブレンダーで作ると、とってもなめらかなクリームになります。
野菜につけて食べるので、わさびは多めに入れて、ピリッとするくらいがいいです。
この豆腐クリームに何かを混ぜるとパターンが増えそう。
梅とか明太子とか・・・。
何がいいかな・・・?
今年は冷やっこシリーズをやっていないので、
豆腐クリームシリーズになるのか・・・?
低血圧に良い食材は、ブロッコリーと豆腐です。

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ブロッコリーとささみ トマトドレッシングかけ

意外と美味しかった・・・。

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材料(2人分):
・ブロッコリー 1/2本
・ささみ 4本
・トマト(大)1個
・ゴマ油 大さじ1杯弱
・塩 少々
・コンソメの素 適量

作り方:
1.ブロッコリーとささみを茹でて、食べやすい大きさに切る。
2.ボウルに小さく切ったトマト、ゴマ油、コンソメの素と塩を入れてよく混ぜる。
3.皿にブロッコリーとささみを盛る。
4.上から2のドレッシングをかける。

ブロッコリーとささみは茹でただけなので、
ドレッシングは味を濃いめに。
トマトの風味をなくさないように、ゴマ油はあまり多くないほうがいいかもしれません。
オリーブオイルでもOK!
久しぶりにブロッコリー、食べたなぁ。
ささみも低カロリーだし。
食べたという満足感がありました。
暑くて暑くて食欲もわきませんが、 食材は茹でるだけ、ドレッシングも合わせるだけで、簡単。
私にしては手間をかけたかな・・・。
低血圧に良い食材は、ブロッコリーです。

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牛肉と木綿豆腐の味噌炒め

木綿豆腐をもっと入れたかった。

recipe680.jpg
材料(2人分):
・木綿豆腐 2パック
・牛肉(細切れ) 120g
・ピーマン 3個
・だしの素 3g
・味噌 大さじ2杯

作り方:
1.木綿豆腐を充分水切りしておく。
2.牛肉とピーマンを食べやすく切る。
3.フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、牛肉を炒める。
4.だしの素と味噌を入れて、よくなじませる。
5.ピーマンと豆腐を入れて、よく混ぜる。

久々に牛肉を食べました。
それも細切れに喜んでいる私です。
やっぱりうまみがあるわ~。
木綿豆腐は冬によく食べますが、味噌炒めのようなものは絹より木綿のほうがいいですね。
ピーマンも久々かなぁ。
パプリカのほうがビタミンCが多いので、安い時に買って食べるから。
だから、パプリカでも良かったんですが、この日はピーマンのほうが安かったので・・・
しっかり味噌をなじませると、とっても美味しいです。
低血圧に良い食材は、木綿豆腐です。

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なすボート2

前にも作ったけど納得いかなかったので、
もう一回作ってみたけど、やっぱり納得いかなくて・・・。

recipe679.jpg
材料(2人分):
・なす(大)1本
・ミニトマト 8個
・モッツァレラチーズ 適量
・塩コショウ 少々

作り方:
1.なすを縦半分に切って、中身をくりぬき、レンジで5分加熱して冷ましておく。
2.フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、なすの中身とミニトマト(半分に切って)を塩コショウで炒める。
3.皿に1のなすを置き、2とチーズを乗せて、トースターで5分。

なすをレンジで加熱すると、どうしてもふにゃっとして、
ボートの形が崩れてしまいます・・・。
ふにゃふにゃボートに中身の2を入れると、さらにふにゃふにゃに・・・。
本当のボートなら転覆寸前状態です。
今回は、チーズを全体に散らすのではなく、
トマトが良く見えるように、ところどころに挟んでみました。
ん~・・・・・・・・あまり納得いってません。
しかも、なすの皮が意外としっかりしていますので、
食べるときに包丁でいくつかに切り分けないと食べられませんでした。
見た目はふにゃふにゃなのに、なすの皮の歯ごたえは半端ない・・・。
ん~・・・・・・・・あまり納得いってません。
低血圧に良い食材は、なすです。

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冷やっこ ささみのわさびマヨ和えてんこ盛り

もう意地みたいになっています。冷やっこのてんこ盛り。

recipe678.jpg
材料(2人分):
・木綿豆腐 2パック
・ささみ 100g
・かいわれ 適量
・わさび(市販のチューブで)12cm
・マヨネーズ 大さじ2杯
・醤油 少々

作り方:
1.豆腐は充分に水気を切って、サイの目に切る。
2.ささみは茹でて粗熱を取って、裂く。
3.ボウルにわさびとマヨネーズを入れて良く混ぜ、2をよく和える。
4.皿に豆腐を入れ、3を盛り、かいわれを散らす。
5.醤油をたらっとかける。

わさびは多めに入れました。
夏だから、ピリッとしているくらいがちょうどいい。
最近、スーパーで木綿豆腐の小さなパック3個入りを売っているので、それを使いました。
絹豆腐のほうが口当たりがよくて食べやすいんですが、
木綿豆腐のほうが骨粗鬆症予防にいいので。
小さなパック入りだと使いやすいしね。
低血圧に良い食材は、木綿豆腐です。

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プロフィール

Author:おねえさん@
上90下60の典型的な低血圧です。
母親も妹も低血圧という低血圧家族の一員です。
好きな食べ物は卵ふわふわのオムライス。
おやつはポテトチップスとコーヒー。
医者や薬に頼りたくないので、低血圧に良さそうなレシピを考え中。

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